Витебская область - единственный регион, представивший Беларусь в Европейской сети кулинарного наследия.

Польша, к примеру, представлена десятью областями, Швеция - шестью, Дания - четырьмя. Всего в Сети 32 региона. Меню от нашей страны представлено такое: тут появлялись борщ «Бацвінне», запеканка «Сорока», картофельная бабка с салом, картофельные колбаски «Налівашкі» и свекольные оладьи «Великосельские бурачники». А вот такое в неспециализированном-то обычное блюдо, как картофельная бабка, появилось в перечне культурного наследия Европы благодаря фантазии Ольге Холод, хозяйки усадьбы в Миорском районе.

- К классическому рецепту изготовление бабки (тертый картофель, зажаренное сало с луком) я добавила мало истории родного города Дисна, - говорит Ольга Александровна. - Этот самый мелкий город Беларуси с давних пор славился маслоделием. Диснянское масло в прошлом веке экспортировалось в Англию, где стоило на четыре шиллинга дороже, чем британское. И к картофельной бабке я подаю пару видов масла - чесночное, зеленое и перченое. Все продукты собственные, и масло местное - у соседки имеется три коровы.